La mozzarella di bufala campana DOP, eccellenza gastronomica che racconta la storia e l'evoluzione, nel rispetto della tradizione, del territorio di Cancello ed Arnone, è protagonista di una grande Festa, che in 46 anni ha acquisito punti di forza, perdendo la sua caratteristica di sagra e diventando un evento atteso non solo dai cittadini ma anche da chi è attratto dalla cultura e dalla musica. Con 33.000 capi bufalini, distribuiti in 170 aziende, e 10 Caseifici, il Comune di Cancello ed Arnone è un punto di riferimento per la produzione di un'eccellenza enogastronomica che ogni anno fa registrare percentuali in aumento nell'esportazione nazionale e internazionale.
Il White Fest, il festival dell'oro bianco è ormai diventato un evento annuale di rilievo e di conseguenza un appuntamento imperdibile.